Petersell ja teie hingamine

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-11-27 07:04

Viisest maitsest (soolane, magus, hapukas, kibe ja umami) kuulub petersell kibedasse kategooriasse, kuigi ainult vähesel määral; pigem lisab selle kõrge klorofülli sisaldus heledust (või "rohelist" maitset) söödavatele roogadele. Kuna kibedad on kõige haruldasemate maitsete poolest ning toiduvalmistusplaati vajab mõnevõrra iga viie maitse tasakaalustamiseks (st täiesti maitsev), on petersell suurepärane viis selle tasakaalu saavutamiseks; ja selle kerge maitsega, see ei muuda toiduse maitset nii palju, kui muud koostisosi, mis on üks põhjus, miks see on sageli teatud tüüpi toitudele lisatud

Lisaks maitse täiendavale võimele on petersell ka erakordselt toitev. Peaaegu pool tassi (muidugi rohkem kui enamikus roogasid, välja arvatud tabuulid), sisaldab petersell rohkem kui 50% oma igapäevasest C-vitamiini ja 500-protsendilise K-vitamiini nõuetest paljude teiste vitamiinide ja mineraalide hulgas. Petersell on ka rikas teatud lenduvate õlidega, sealhulgas müristiinik, mis on näidanud tugevat põletikuvastast toimet ja (vähemalt teatud väidet), mis on kasulikud teatavate tuumorite moodustumise inhibeerimisel.

Herbi antioksüdandid aitavad võidelda ka haiguste vastu. Näiteks on petersell rikas luteoliin flavonoid, mis on näidanud teatud vähivormide võimaliku raviviisi. Samuti võib peterselli C-vitamiin aidata võidelda vähi vastu, sest uuringud on näidanud, et suurtes annustes on C-vitamiin soodustanud maksa-, eesnäärme-, pankrease- ja käärsoolevähi kasvu aeglustumist. Veelgi enam, petersell on pakendatud β-karoteeni, antioksüdandina, mis näitab, et see takistab arterite kõvenemist ja rasvmaksa haigust.

Ehkki selle efektiivsus nendel juhtudel ei ole selge, on seda kergeid ravimtaimi juba varem kasutatud mitmesuguste hädade jaoks, sealhulgas kõhunahtisuse parandamiseks, menstruaalvoogude parandamiseks, gaasi ja puhitusid vähendamiseks ja diureetikumina.

Mis puutub ideesse, et peterselli hingeldab, siis iga uurimus, mis uurib seda küsimust seni (muidugi, mitte nii palju, mida ma võin leida), on näidanud, et ravimtaim (mis arvatakse olevat antibakteriaalne, arvestades seda, et see sisaldab rohkesti klorofülli ) ei mõjuta suu baktereid, mis toodavad väävliühendeid, mis lõpuks on põhjustanud halb hingeõhk. Nii et sööge see oma tervise nimel ja minna mündile, et varjata oma suulisi lõhnu.

Boonusfakt:

• Terminit "vitamiin" esmakordselt tegi Poola teadlane Cashmir Funk 1912. aastal. See pärineb ladinakeelsest sõnast "vita", mis tähendab "elu" koos "amiiniga" pärast teatavaid ühendeid nagu tiamiin, mida ta suutis isoleerida riisikestadest. Ta töötas Sir Frederick Gowland Hopkinsiga, kes avastas, et toidu osad on inimeste tervise seisukohast olulised. Töötades koos, moodustasid nad teooriad, mis pöördusid ümber teatud vitamiinide puudumise, mis põhjustavad haigusprotsesse ja haigeid inimesi.